Galettes de blé noir

Charline tourne les galettes dans le laboratoire

Le sarrasin cultivé et récolté sur la ferme est ensuite passé dans notre moulin à meule de pierre.

Charline transforme ensuite cette farine en galettes de blé noir : de la farine de sarrasin, du sel et de l’eau, et c’est tout!

La fabrication a lieu le mercredi une semaine sur deux, et tous les jeudis.

Photos de J. Quinton